第 7 章
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第 7 章
趙大娘微微探頭看著李抗美麻利洗魚、片魚，心中暗自點頭：是個會做活的，能好好過日子的。
要是別的在她家養病的病人，她肯定要攔著人做活，但美娘不一樣，這是要嫁到她小姑子嫁做媳婦的姑娘，她可不得給小姑子把把關，看看這是不是個好姑娘嘛！
李抗美嘴上把自己廚藝誇得好，趙大娘也不攔著她做飯，心中自然也是有看看她這飯菜做得到底如何的想法。
鱖魚洗凈切片，撒鹽、黃酒去腥腌味，再放入蛋清面糊上漿。
等待入味之時，調一碗鹹蛋羹上鍋蒸了，再把一把嫩菜細細切了，鍋中放油，下菜絲，微微放點鹽，讓這菜有點鹹滋味即可。
此時蛋羹也蒸好了，正好把炒好的菜絲盛出均勻蓋在雞蛋羹上。
鍋中放水，小火煮沸，下入腌制好的魚片汆熟，撈出放到菜絲中間。
最後調味勾個薄芡，澆在魚片上，這道芙蓉菜羹魚片就做好了。
魚片做成菜了，這魚頭魚骨也不浪費了，正好趙家買了豆腐，剩下這魚頭魚骨，就被李抗美和豆腐一起燒了一道湯。
淡黃的魚湯裏頭是顫顫巍巍搖晃著的豆腐，上頭還點綴著碧綠的香蔥，不聞味道，都知道這是一道讓人食指大動的美味佳肴。
其餘時令蔬菜對於李抗美來說更加不是個事，趙家兩口大鍋一齊開火，半個時辰不到，李抗美就整治出了八菜一湯。
趙家加上李抗美一共十五口人吃飯，十四個大人，一個小孩，盡夠了。
趙阿婆，也就是宋大娘的親娘，手底下兩個兒媳婦，兩個孫媳婦，又有三個及笄的孫女，家裏活計自然是不用她親自做了的。
她在老太太房裏納鞋底，出來見著廚房裏掌廚的是大閨女家未過門的媳婦，家裏兩個兒媳婦、孫媳婦，都只在她手邊打下手，心裏正詫異，趙大娘見著婆婆出來，忙把人攔下，在她耳邊悄悄說了一通。
趙阿婆臉上露出笑，看向廚房的眼神也盡是滿意，沒多說什麽，又回了老太太屋裏頭。
趙大夫、小趙大夫，也就是宋大娘的父親和兄長，是一前一後被後院的飯菜香味催著回來的。
小趙大夫雖然被人稱個“小”，但是今年也已經四十出頭了，早不是那毛毛躁躁的小夥子了，但今日聞到家中不同尋常的飯菜香味，仍是忍不住問了一嘴：“做了什麽好菜，香得前面鋪子都聞到了！”
他沒說，他和爹今日還早了兩刻回後院，就是因為這飯菜味道太香，勾得病人也肚子咕咕，病也不看了，先找地方吃飯去了。
趙大娘把丈夫拉到一邊：“你這鼻子倒靈得很，隔那麽遠都能聞著味！做舅舅的先享福，今個是你外甥媳婦的好手藝！”
小趙大夫才洗完手，就被妻子拉到旁邊說話，見著餐桌上放了一盤不知什麽做的面點，肚子正餓，那嘴巴也被飯菜香氣勾得流口水，就撚了一根放進嘴裏，想著墊吧墊吧。
誰想那小條的面點一入嘴，他眼睛就亮了。
“這裏頭是魚？”小趙大夫吃的正是後頭李抗美掛了面糊炸的貓貓魚，雖然有些冷了，但送入嘴中依舊滿口酥香。
小趙大夫一條一條送進嘴裏，都顧不上用筷子，一口氣吃爽了，還挨了趙大娘一句“要死，你個野人，都做爺爺了，還一點規矩都沒有！”這才意猶未盡停下。
“上哪買的？這下酒不錯啊！”
“什麽那買的，這也是你外甥那未過門的媳婦孝敬的，你和老太真不愧是親爺孫，老太那邊也是一吃就愛上了，也說是下酒吃最好！”說著，趙大娘心頭悄悄翻了個白眼，這老太哪裏是沒胃口，就是饞酒了！
美娘做的那小魚端上，再給她溫了一壺老酒，老太太一口炸魚，一口酒，別提吃得多歡了，哪裏像沒有胃口的模樣！
見著小趙大夫還對著桌上的炸小魚蠢蠢欲動，趙大娘拍了一下丈夫的手：“別吃了，這盤子都是老太從牙縫裏摳出來給你爺倆吃的，爹還沒吃著呢，都教你吃了，爹就吃不著了！”
趙大娘左想右想，還是把這炸小魚收了起來。
“哎哎！不吃就不吃嘛！你收起來幹嘛！”小趙大夫追在媳婦屁股後頭喊。
趙大娘白他一眼：“藏著給你和爹下酒，放在桌上，就是道菜，待會你兒子一口，你侄子一口，你們爺倆喝酒就數花生米吧！我可不給你另做下酒菜！”
小趙大夫聽了媳婦話，心想是這個道理。
趙老太八十八的高齡，行動也遲緩，自個也不怎麽愛走路了，吃飯都是兒媳婦給她端到屋裏頭，她自個一個人吃的。
知道她愛吃魚，所以芙蓉菜羹魚片上的魚片，大半都舀給了她，再一碗豆腐魚湯，各色時令蔬菜都夾了一筷子。
就這，老太太年紀大了，還不一定都吃完呢！
李抗美這一桌菜獲得了趙家人的一致好評，就連對她有意見的趙家姐妹幾個，也說不出挑剔的話來，送進老太太屋裏的飯菜，更是被吃得幹幹凈凈。
趙外婆朝著李抗美招招手：“美娘，老太找你說話！”
李抗美近前去，趙外婆就拉住她的一雙手，左看右看：“這雙手怎麽就生得那麽巧，做出來的飯菜，我瞧比那做席面的師傅做的都要好吃！”
聽見這話的李抗美心想：可不是，她這手藝傳承自她爺爺，當初一般的席面都請不動他老人家，大席找她哥，小席找她爹！
這大席小席可不是指的席面高低，大席是指紅白喜事，那種吃飯人多的，而這裏的小席，就是家裏請客吃飯一二桌的席面。
李抗美小時候還允許買賣的時候，沒少跟著父兄蹭席面，要不是局勢變化得快，李抗美下鄉了，那後來做大席接手的就是李抗美了。
榕樹巷巷尾宋家，宋大娘家的晚飯也是一鍋魚湯。
平常最愛吃魚的宋木匠，宋大爺，吃著家裏婆娘的老手藝，卻怎麽都覺得不是那個滋味。
“怎麽了？魚刺卡著喉嚨了？”宋大娘瞧著丈夫一副食不下咽的模樣，少不得開口關心幾句。
“我吃著這魚滋味不對。”宋木匠咂咂嘴。
“怎麽不對了？”宋大娘忙夾了一塊魚肉送進嘴裏，“新鮮的魚，你和親家今天才拿回家的，我殺的時候都還活蹦亂跳的，沒壞啊！苦膽也沒割破。”
宋彥一筷子魚肉，扒拉進嘴裏大半碗米飯，只管幹飯，不理爹娘之間的官司。
“這不和昨天吃的魚湯一樣嗎？爹你喉嚨裏卡著魚刺了？”宋馳也是關心老爹，“小月手指頭細，叫她伸進去，給你扒刺！”
不過宋馳對老爹的關心是獻祭妹妹。
“我不要。”宋小月今年才九歲，正是愛幹凈，嫌棄老爹的時候。
宋老爹瞧著小兒子小閨女你一句我一句，又要鬥得和烏眼雞似的，忙張口：“沒卡著魚刺！我就是嘴裏沒個滋味！”
其實哪裏是魚的味道不對，是宋木匠心裏還想李抗美那做魚的好手藝呢！
想了想，就還是把從親家那裏硬奪回來的一半椒油泡小魚拿了出來，咬一口——對，這才是他想的那口味道。
宋馳見“沒胃口”的老爹，現在一筷子，一筷子吃得香，忙湊了過去：“爹你吃啥呢！給我嘗一口？”
小兒子都張口討要了，做爹的哪能不給，宋木匠叫他“啊”，宋馳立馬張大嘴巴。
不過他嘴巴長得再大，宋木匠也才給了一條小魚。
宋馳只覺唇齒滋味香辣鮮美，還沒有嘗夠呢，就已經吃完了。
他嘟囔：“爹，別那麽小氣，多給我吃點！”
宋小月見著哥哥討要，她也要：“爹我也要吃！”
宋木匠對著小兒子：“這是爹的下酒菜，給你吃完了，就沒得下酒了！”
對著閨女卻是：“好好好，給我好閨女嘗個味！”知道宋小月愛幹凈，還用的筷子頭夾到她碗裏的。
至於大兒子？
他又沒要，況且那麽大人了，他自個下酒都不夠呢！
宋家大兒子宋彥在自家的飯桌上，就是個負責掃盤底的飯桶兼背景墻。
今日晚飯不光宋家宋木匠想中午吃過的那頓魚，他家對門，鬥笠大爺，老捕快何大爺，也想得慌。
還在旁邊七手八腳指揮老婆做魚呢！
“哎，你會不會啊！這魚先放點料泡個味，然後用粉拍一拍！再用豬油炸一下……放點糖！”何家晚飯做得也是一條河鮎，至於這做飯的過程，自然是中午在船上的時候，何大爺一眼一眼從做飯的李抗美那邊偷師回來的。
不過等到何大娘成品出來之後，何大爺卻是一言難盡：“哎！你怎麽做成這樣嘞！”明明他瞧著那小姑娘也是這麽做的，怎麽做出來的天差地別？
不會做飯，還要在旁邊瞎指揮的老頭，氣得何大娘把鍋鏟一扔。
“老娘忍你很久了，在旁邊唧唧歪歪，你又要豬油，又要紅糖，都照著你要求做了，坐月子的媳婦都沒你吃得那麽講究，你還嫌棄老娘做得不好，愛誰伺候誰伺候，這飯你自個做去吧！”
“哎，我也沒說什麽，你這人！”媳婦一發火，何大爺當著小輩的面不好意思哄，不過夜裏只剩下老兩口兩個的時候，少不得伏低做小，給媳婦賠禮道歉。
各家官司不盡相同，但不影響趙家晚飯吃了個胃飽肚圓。
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趙大娘微微探頭看著李抗美麻利洗魚、片魚，心中暗自點頭：是個會做活的，能好好過日子的。
要是別的在她家養病的病人，她肯定要攔著人做活，但美娘不一樣，這是要嫁到她小姑子嫁做媳婦的姑娘，她可不得給小姑子把把關，看看這是不是個好姑娘嘛！
李抗美嘴上把自己廚藝誇得好，趙大娘也不攔著她做飯，心中自然也是有看看她這飯菜做得到底如何的想法。
鱖魚洗凈切片，撒鹽、黃酒去腥腌味，再放入蛋清面糊上漿。
等待入味之時，調一碗鹹蛋羹上鍋蒸了，再把一把嫩菜細細切了，鍋中放油，下菜絲，微微放點鹽，讓這菜有點鹹滋味即可。
此時蛋羹也蒸好了，正好把炒好的菜絲盛出均勻蓋在雞蛋羹上。
鍋中放水，小火煮沸，下入腌制好的魚片汆熟，撈出放到菜絲中間。
最後調味勾個薄芡，澆在魚片上，這道芙蓉菜羹魚片就做好了。
魚片做成菜了，這魚頭魚骨也不浪費了，正好趙家買了豆腐，剩下這魚頭魚骨，就被李抗美和豆腐一起燒了一道湯。
淡黃的魚湯裏頭是顫顫巍巍搖晃著的豆腐，上頭還點綴著碧綠的香蔥，不聞味道，都知道這是一道讓人食指大動的美味佳肴。
其餘時令蔬菜對於李抗美來說更加不是個事，趙家兩口大鍋一齊開火，半個時辰不到，李抗美就整治出了八菜一湯。
趙家加上李抗美一共十五口人吃飯，十四個大人，一個小孩，盡夠了。
趙阿婆，也就是宋大娘的親娘，手底下兩個兒媳婦，兩個孫媳婦，又有三個及笄的孫女，家裏活計自然是不用她親自做了的。
她在老太太房裏納鞋底，出來見著廚房裏掌廚的是大閨女家未過門的媳婦，家裏兩個兒媳婦、孫媳婦，都只在她手邊打下手，心裏正詫異，趙大娘見著婆婆出來，忙把人攔下，在她耳邊悄悄說了一通。
趙阿婆臉上露出笑，看向廚房的眼神也盡是滿意，沒多說什麽，又回了老太太屋裏頭。
趙大夫、小趙大夫，也就是宋大娘的父親和兄長，是一前一後被後院的飯菜香味催著回來的。
小趙大夫雖然被人稱個“小”，但是今年也已經四十出頭了，早不是那毛毛躁躁的小夥子了，但今日聞到家中不同尋常的飯菜香味，仍是忍不住問了一嘴：“做了什麽好菜，香得前面鋪子都聞到了！”
他沒說，他和爹今日還早了兩刻回後院，就是因為這飯菜味道太香，勾得病人也肚子咕咕，病也不看了，先找地方吃飯去了。
趙大娘把丈夫拉到一邊：“你這鼻子倒靈得很，隔那麽遠都能聞著味！做舅舅的先享福，今個是你外甥媳婦的好手藝！”
小趙大夫才洗完手，就被妻子拉到旁邊說話，見著餐桌上放了一盤不知什麽做的面點，肚子正餓，那嘴巴也被飯菜香氣勾得流口水，就撚了一根放進嘴裏，想著墊吧墊吧。
誰想那小條的面點一入嘴，他眼睛就亮了。
“這裏頭是魚？”小趙大夫吃的正是後頭李抗美掛了面糊炸的貓貓魚，雖然有些冷了，但送入嘴中依舊滿口酥香。
小趙大夫一條一條送進嘴裏，都顧不上用筷子，一口氣吃爽了，還挨了趙大娘一句“要死，你個野人，都做爺爺了，還一點規矩都沒有！”這才意猶未盡停下。
“上哪買的？這下酒不錯啊！”
“什麽那買的，這也是你外甥那未過門的媳婦孝敬的，你和老太真不愧是親爺孫，老太那邊也是一吃就愛上了，也說是下酒吃最好！”說著，趙大娘心頭悄悄翻了個白眼，這老太哪裏是沒胃口，就是饞酒了！
美娘做的那小魚端上，再給她溫了一壺老酒，老太太一口炸魚，一口酒，別提吃得多歡了，哪裏像沒有胃口的模樣！
見著小趙大夫還對著桌上的炸小魚蠢蠢欲動，趙大娘拍了一下丈夫的手：“別吃了，這盤子都是老太從牙縫裏摳出來給你爺倆吃的，爹還沒吃著呢，都教你吃了，爹就吃不著了！”
趙大娘左想右想，還是把這炸小魚收了起來。
“哎哎！不吃就不吃嘛！你收起來幹嘛！”小趙大夫追在媳婦屁股後頭喊。
趙大娘白他一眼：“藏著給你和爹下酒，放在桌上，就是道菜，待會你兒子一口，你侄子一口，你們爺倆喝酒就數花生米吧！我可不給你另做下酒菜！”
小趙大夫聽了媳婦話，心想是這個道理。
趙老太八十八的高齡，行動也遲緩，自個也不怎麽愛走路了，吃飯都是兒媳婦給她端到屋裏頭，她自個一個人吃的。
知道她愛吃魚，所以芙蓉菜羹魚片上的魚片，大半都舀給了她，再一碗豆腐魚湯，各色時令蔬菜都夾了一筷子。
就這，老太太年紀大了，還不一定都吃完呢！
李抗美這一桌菜獲得了趙家人的一致好評，就連對她有意見的趙家姐妹幾個，也說不出挑剔的話來，送進老太太屋裏的飯菜，更是被吃得幹幹凈凈。
趙外婆朝著李抗美招招手：“美娘，老太找你說話！”
李抗美近前去，趙外婆就拉住她的一雙手，左看右看：“這雙手怎麽就生得那麽巧，做出來的飯菜，我瞧比那做席面的師傅做的都要好吃！”
聽見這話的李抗美心想：可不是，她這手藝傳承自她爺爺，當初一般的席面都請不動他老人家，大席找她哥，小席找她爹！
這大席小席可不是指的席面高低，大席是指紅白喜事，那種吃飯人多的，而這裏的小席，就是家裏請客吃飯一二桌的席面。
李抗美小時候還允許買賣的時候，沒少跟著父兄蹭席面，要不是局勢變化得快，李抗美下鄉了，那後來做大席接手的就是李抗美了。
榕樹巷巷尾宋家，宋大娘家的晚飯也是一鍋魚湯。
平常最愛吃魚的宋木匠，宋大爺，吃著家裏婆娘的老手藝，卻怎麽都覺得不是那個滋味。
“怎麽了？魚刺卡著喉嚨了？”宋大娘瞧著丈夫一副食不下咽的模樣，少不得開口關心幾句。
“我吃著這魚滋味不對。”宋木匠咂咂嘴。
“怎麽不對了？”宋大娘忙夾了一塊魚肉送進嘴裏，“新鮮的魚，你和親家今天才拿回家的，我殺的時候都還活蹦亂跳的，沒壞啊！苦膽也沒割破。”
宋彥一筷子魚肉，扒拉進嘴裏大半碗米飯，只管幹飯，不理爹娘之間的官司。
“這不和昨天吃的魚湯一樣嗎？爹你喉嚨裏卡著魚刺了？”宋馳也是關心老爹，“小月手指頭細，叫她伸進去，給你扒刺！”
不過宋馳對老爹的關心是獻祭妹妹。
“我不要。”宋小月今年才九歲，正是愛幹凈，嫌棄老爹的時候。
宋老爹瞧著小兒子小閨女你一句我一句，又要鬥得和烏眼雞似的，忙張口：“沒卡著魚刺！我就是嘴裏沒個滋味！”
其實哪裏是魚的味道不對，是宋木匠心裏還想李抗美那做魚的好手藝呢！
想了想，就還是把從親家那裏硬奪回來的一半椒油泡小魚拿了出來，咬一口——對，這才是他想的那口味道。
宋馳見“沒胃口”的老爹，現在一筷子，一筷子吃得香，忙湊了過去：“爹你吃啥呢！給我嘗一口？”
小兒子都張口討要了，做爹的哪能不給，宋木匠叫他“啊”，宋馳立馬張大嘴巴。
不過他嘴巴長得再大，宋木匠也才給了一條小魚。
宋馳只覺唇齒滋味香辣鮮美，還沒有嘗夠呢，就已經吃完了。
他嘟囔：“爹，別那麽小氣，多給我吃點！”
宋小月見著哥哥討要，她也要：“爹我也要吃！”
宋木匠對著小兒子：“這是爹的下酒菜，給你吃完了，就沒得下酒了！”
對著閨女卻是：“好好好，給我好閨女嘗個味！”知道宋小月愛幹凈，還用的筷子頭夾到她碗裏的。
至於大兒子？
他又沒要，況且那麽大人了，他自個下酒都不夠呢！
宋家大兒子宋彥在自家的飯桌上，就是個負責掃盤底的飯桶兼背景墻。
今日晚飯不光宋家宋木匠想中午吃過的那頓魚，他家對門，鬥笠大爺，老捕快何大爺，也想得慌。
還在旁邊七手八腳指揮老婆做魚呢！
“哎，你會不會啊！這魚先放點料泡個味，然後用粉拍一拍！再用豬油炸一下……放點糖！”何家晚飯做得也是一條河鮎，至於這做飯的過程，自然是中午在船上的時候，何大爺一眼一眼從做飯的李抗美那邊偷師回來的。
不過等到何大娘成品出來之後，何大爺卻是一言難盡：“哎！你怎麽做成這樣嘞！”明明他瞧著那小姑娘也是這麽做的，怎麽做出來的天差地別？
不會做飯，還要在旁邊瞎指揮的老頭，氣得何大娘把鍋鏟一扔。
“老娘忍你很久了，在旁邊唧唧歪歪，你又要豬油，又要紅糖，都照著你要求做了，坐月子的媳婦都沒你吃得那麽講究，你還嫌棄老娘做得不好，愛誰伺候誰伺候，這飯你自個做去吧！”
“哎，我也沒說什麽，你這人！”媳婦一發火，何大爺當著小輩的面不好意思哄，不過夜裏只剩下老兩口兩個的時候，少不得伏低做小，給媳婦賠禮道歉。
各家官司不盡相同，但不影響趙家晚飯吃了個胃飽肚圓。
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